Η ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΕΦΗΜΕΡΙΔΑ ΤΗΣ ΜΕΣΣΗΝΙΑΣ

ΑΡΘΡΑ ΜΕ TAG:

λάδι

Διακινούν χύμα Μεσσηνιακό λάδι στην Ευρώπη!

messiniapress-elaiolado

Ιδιώτες, από χώρες τις Ευρώπης, αγοράζουν ελαιόλαδο και το διακινούν σε τενεκέδες «χέρι με χέρι»! Η πατέντα, οι τιμές που αγοράζουν από τους παραγωγούς και οι τιμές που μεταπωλούν το προϊόν. Εκατοντάδες τόνοι Μεσσηνιακού ελαιολάδου διακινούνται ανεξέλεγκτα μέσω τέτοιων πρακτικών.  Περισσότερα

Είδηση στα ΜΜΕ ολόκληρου του κόσμου το νοθευμένο «έξτρα παρθένο ελαιόλαδο»

messiniapress-elaiolado

Μόνο ως καλή μέρα δεν μπορεί να χαρακτηριστεί η σημερινή για το ελαιόλαδο. Παρά το γεγονός ότι έφτασε στο τέλος της η δράση της εγκληματικής οργάνωσης, που νόθευε λάδι και το μεταπωλούσε ως «έξτρα παρθένο ελαιόλαδο», η Χώρα και το προϊόν καλείται να πληρώσει το τίμημα αυτής της δράσης, καθώς η είδηση έχει κάνει μέσα σε λίγες ώρες το γύρο του κόσμου!

Το θέμα αρχικά «έπαιξε» στο διεθνές πρακτορείο ειδήσεων «The Associated Press», ένα ειδησεογραφικό πρακτορείο με το οποίο συνεργάζονται τα μεγαλύτερα ΜΜΕ του κόσμου. Από τη στιγμή εκείνη η είδηση έχει φιλοξενηθεί σε δίκτυα ειδήσεων όλου του κόσμου, από τα μεγαλύτερα μέχρι τα μικρότερα. Όπως καταλαβαίνει κανείς, το γεγονός ότι στο ίδιο κείμενο υπάρχουν οι λέξεις «ελαιόλαδο», «νοθεία» και «Ελλάδα» μόνο καλό δεν κάνει στο προϊόν.

Μερικά παραδείγματα αναπαραγωγής της είδησης σε ΜΜΕ του εξωτερικού:

ladi1

ladi2

ladi3

ladi4

ladi5

ladi6

ladi7

ladi8

Διάβασε και αυτό: Αυτά τα λάδια πλάσαρε ως «παρθένο ελαιόλαδο Μεσσηνίας» η εγκληματική οργάνωση (φωτο)

Διάβασε και αυτό: Εγκληματική οργάνωση πλάσαρε σε Ελλάδα και Ευρώπη ηλιέλαιο ως ελαιόλαδο Μεσσηνίας

Αυτά τα λάδια πλάσαρε ως «παρθένο ελαιόλαδο Μεσσηνίας» η εγκληματική οργάνωση (φωτο)

messiniapress-ladaki

Δύο, τουλάχιστον, προϊόντα πλάσαρε στην αγορά ως Μεσσηνιακό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο η εγκληματική οργάνωση, η οποία νόθευε ηλιέλαιο και το μεταπωλούσε σε Ευρώπη και Ελλάδα ως ελαιόλαδο.

Σύμφωνα με τα στοιχεία που έχουν έρθει στο φως της δημοσιότητας το ένα προϊόν, που υποτίθεται ότι ήταν λάδι Μεσσηνίας, είχε την εμπορική ονομασία «Karpos Olives», συσκευάζονταν σε δοχείο των 5 λίτρων και έφερε την επιγραφή «extra virgin olive oil Kalamatas». Το δεύτερο προϊόν ονομάζονταν «Paros Olives», το συσκεύαζαν, επίσης, σε δοχείο των 5 λίτρων και έφερε την επιγραφή: «extra virgin olive oil Kalamatas». 

Διαβάστε και αυτό: Εγκληματική οργάνωση πλάσαρε σε Ελλάδα και Ευρώπη ηλιέλαιο ως ελαιόλαδο Μεσσηνίας

messiniapress-ladi1

messiniapress-ladi4

messiniapress-ladi2

messiniapress-ladi3.

Ελιά: το παραμελημένο super food

ω7

Η μεσογειακή διατροφή συμβάλλει στην πρόληψη της άνοιας, σύμφωνα με μια μεγάλη μελέτη που έγινε σε 27.000 άτομα στη Βοστώνη και πρόκειται σύντομα να δημοσιευθεί στο «European Journal of Epidemiology», όπως ανακοίνωσαν επιστήμονες του Χάρβαρντ στο πρόσφατο διεθνές επιστημονικό συνέδριο «Mediterranean Diet & Health» (Μεσογειακή Διατροφή και Υγεία) που έγινε στη Χαλκιδική 16-20 Oκτωβρίου. Το συνέδριο πραγματοποιήθηκε υπό την αιγίδα της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας και της Σχολής Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου Χάρβαρντ.

Τη σημαντική αυτή είδηση για την παραδοσιακή διατροφή της χώρας μας, έδωσε στο Πρακτορείο Fm και στην εκπομπή «104,9 ΜΥΣΤΙΚΑ ΥΓΕΙΑΣ» η διακεκριμένη καθηγήτρια Αντωνία Τριχοπούλου, που συνεργάζεται για περισσότερες από δύο δεκαετίες με επιστήμονες από το Χάρβαρντ και η οποία συμμετείχε στο συνέδριο. Η κα Τριχοπούλου, μάλιστα, αναφέρθηκε στα ευεργετικά αποτελέσματα από τα παραδοσιακά ελληνικά τρόφιμα. «Η ελιά είναι ένα δέντρο, το οποίο καταναλίσκει πολύ περισσότερο διοξείδιο του άνθρακος απ’ ότι παράγει. Οπότε τα δάση της ελιάς έχουν μία πολύ ευνοϊκή δράση στη ρύπανση του περιβάλλοντος. Η ελιά είναι super food, αλλά δυστυχώς παραμελημένη τόσο στην Ελλάδα όσο και διεθνώς. Όταν παρασκευάζεται μάλιστα με τον παραδοσιακό τρόπο, δηλαδή η ζύμωση γίνεται σε μακρό χρονικό διάστημα, και δεν καταναλώνεται αμέσως μετά τη συγκομιδή της, τότε διατηρεί πολύ περισσότερες από τις πολυφαινόλες και τις αντιοξειδωτικές ουσίες, από αυτές τις οποίες διαθέτει ένα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο» τόνισε χαρακτηριστικά η κα Τριχοπούλου.

Πηγή:ΑΠΕ

Οδηγίες στους ελαιοπαραγωγούς της Μεσσηνίας εν όψει τις ελαιοκομικής περιόδου

ωω6

Εν όψει της επικείμενης έναρξης συγκομιδής του ελαιόκαρπου στην περιοχή αρμοδιότητάς της και προκειμένου να διασφαλιστεί η άριστη ποιότητα του ελαιόλαδου, η Διεύθυνση Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής Τριφυλίας ΠΕ Μεσσηνίας, ενημερώνει του ελαιοκαλλιεργητές και τους ελαιοτριβείς για τα παρακάτω:

Οι ελαιοκαλλιεργητές, καθώς και τα ελαιοτριβεία που έχουν ήδη ή προτίθενται να ενταχθούν στο Σύστημα Ελέγχου και Πιστοποίησης του AGROCERT για την παραγωγή “εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου «ΚΑΛΑΜΑΤΑ» – ΠΟΠ” θα πρέπει να τηρούν με προσοχή τις προϋποθέσεις, σε όλα τα στάδια παραγωγής, ώστε να εξασφαλίζονται οι προδιαγραφές του παραγόμενου προϊόντος.

Για την παραγωγή συμβατικού, εξαιρετικά παρθένου ελαιόλαδου,οι ελαιοκαλλιεργητές θα πρέπει:

Να τηρούν κανόνες ορθής χρήσης φυτοπροστατευτικών (ημερομηνία από την τελευταία εφαρμογή έως την συλλογή). Να προγραμματίζουν την ελαιοσυλλογή στο κατάλληλο στάδιο ωριμότητας του καρπού, έτσι ώστε να υπάρχουν οι βέλτιστες συνθήκες ποιότητας και απόδοσης ελαιολάδου.(Οι υπερώριμες ελιές χάνουν τη φρουτώδη γεύση τους ενώ οι πρώιμες μπορεί να έχουν φρουτώδη γεύση αλλά χάνουν στις αποδόσεις).

Ελαιόπανα και πλαστικά εξαρτήματα των ελαιοραβδιστικών να πληρούν τα όρια της νομοθεσίας για τους φθαλικούς εστέρες (καν.(ΕΚ) 10/2011).

Να αποφεύγονται οι τραυματισμοί του ελαιόκαρπου και το πάτημα κατά τη συγκομιδή και η συμπίεση των ελιών εντός των σακιών.

Η μεταφορά των ελιών στο ελαιοτριβείο να γίνεται μέσα σε γιούτινους σάκους ή σε παραγωγικές κλούβες. Απαγορεύεται η χρήση πλαστικών τσουβαλιών.

Ο χρόνος που μεσολαβεί από τη συγκομιδή μέχρι την έκθλιψη συνιστάται να είναι ο συντομότερος δυνατός, διότι η μακρόχρονη παραμονή σε ζεστό και υγρό περιβάλλον προκαλεί σημαντική υποβάθμιση του παραγόμενου ελαιολάδου.

Οι ελαιοτριβείς θα πρέπει: Να φροντίζουν για τις κατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης του ελαιόκαρπου και για την ταχεία έκθλιψη αυτού.

Οι ελιές να αποθηκεύονται σε αεριζόμενο χώρο προστατευμένες από βροχή.

Κατά την αποθήκευση ο ελαιόκαρπος υφίσταται υδρόλυση (λιπόλυση) δηλαδή απελευθέρωση λιπαρών οξέων από τα τριγλυκερίδια. Η υδρόλυση έχει ως αποτέλεσμα την αύξηση της οξύτητας την υποβάθμιση των οργανοληπτικών χαρακτηριστικών του ελαιολάδου και την μείωση της εμπορικής του αξίας. Η υδρόλυση (μικροβιακή και ενζυματική) ευνοείται από περιβάλλον αυξημένης θερμοκρασίας παρουσίας τραυμάτων στους καρπούς της ελιάς και παρουσίας νερού. Για τους λόγους αυτούς οι καρποί της ελιάς πρέπει να διατηρούνται χωρίς να αυξάνεται η θερμοκρασία τους και να μην βρέχονται.

Να φροντίζουν για την εφαρμογή ορθής υγιεινής και βιομηχανικής πρακτικής, τόσο στο χώρο της κύριας παραγωγικής διαδικασίας όσο και στο χώρο αποθήκευσης του παραγόμενου ελαιόλαδου.

Να φροντίζουν για τη σωστή λειτουργία και την τακτική συντήρηση του μηχανολογικού του εξοπλισμού.

Εφαρμογή ορθής υγιεινής και βιομηχανικής πρακτικής από το ελαιοτριβείο. Οι εγκαταστάσεις των ελαιοτριβείων να είναι σύμφωνες με το ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ II του Καν. (Ε.Κ.) 852/04.

Κατά τη διαδικασία έκθλιψης, θα πρέπει η θερμοκρασία στα επί μέρους στάδια, να διατηρείται στο κατάλληλο επίπεδο. Επισημαίνεται ότι υψηλές θερμοκρασίες υποβαθμίζουν την ποιότητα του ελαιολάδου.

Η θερμοκρασία της ελαιοζύμης κατά την μάλαξη να μην ξεπερνά τους 27ο C γιατί καταστρέφονται τα πτητικά χαρακτηριστικά του ελαιολάδου στα οποία οφείλεται το χαρακτηριστικό του άρωμα και αυξάνεται η περιεκτικότητά του σε κηρούς. Οι υψηλές θερμοκρασίες και ο πλημμελής καθαρισμός του διαχωριστήρα οδηγούν στην υποβάθμιση της ποιότητας του ελαιολάδου.

Η θερμοκρασία περιβάλλοντος των χώρων αποθήκευσης ελαιολάδου πάντα εντός ανοξείδωτων περιεκτών, δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 24ο C.

Βέλτιστες πρακτικές για την αποφυγή επιμόλυνσης του ελαιόλαδου με επιβλαβείς παράγοντες.

Υπολείμματα γεωργικών φαρμάκων: Για την αποφυγή παρουσίας υπολειμμάτων γεωργικών φαρμάκων στο παραγόμενο ελαιόλαδο, οι ελαιοκαλλιεργητές θα πρέπει να χρησιμοποιούν εγκεκριμένα φυτπροστατευτικά προϊόντα κατά τις επεμβάσεις και να τηρούν με ακρίβεια το καθοριζόμενο κατά περίπτωση, χρονικό περιθώριο που προβλέπεται, μεταξύ της τελευταίας επέμβασης και της συγκομιδής.

Πλαστικοποιητές: Για την αποφυγή παρουσίας «πλαστικοποιητών» (“φθαλικοί εστέρες-phthalates”) στο παραγόμενο ελαιόλαδο, δηλαδή τοξικών ουσιών οι οποίες μεταναστεύουν στο ελαιόλαδο και το επιμολύνουν, κατά την επαφή του με ακατάλληλα πλαστικά, οι εύκαμπτοι πλαστικοί σωλήνες μεταφοράς ελαιόλαδου σε κάθε τμήμα του εξοπλισμού, οι πλαστικοί περιέκτες που χρησιμοποιούνται στο ελαιοτριβείο αλλά και κατά τη διακίνηση του ελαιολάδου, να μην περιέχουν στη σύνθεσή τους πλαστικοποιητές. Η προμήθεια κάθε τέτοιου υλικού πρέπει να συνοδεύεται από το σχετικό «πιστοποιητικό καταλληλότητας».

Κατά τη συγκομιδή να χρησιμοποιούνται δίχτυα συλλογής και πλαστικά εξαρτήματα των ελαιοραβδιστικών που πληρούν τα προβλεπόμενα από τη νομοθεσία, όρια για τους φθαλικούς εστέρες. Να δίνεται προσοχή στην απομάκρυνση πλαστικών εξαρτημάτων ή τμημάτων αυτών (δακτύλιοι) ελαιοραβδιστικών, από τον ελαιόκαρπο, ενώ στα ελαιοτριβεία να τοποθετείται κατάλληλη σίτα μετά το πλυντήριο και πριν τον σπαστήρα, ώστε αυτά να «παγιδεύονται».

Ορυκτέλαια και προϊόντα καύσης: Οι ελαιοπαραγωγοί θα πρέπει να χρησιμοποιούν κατάλληλα λιπαντικά (φυτικής προέλευσης) για τη λίπανση του μηχανολογικού εξοπλισμού (αλυσοπρίονα, ελαιοσυλλεκτικές μηχανές κλπ) ενώ θα πρέπει να γίνεται προσεκτική χρήση του εξοπλισμού κατά τη συγκομιδή, για την αποφυγή διαρροών λιπαντικών (π.χ. λίπανση της αλυσίδας) και την επαφή τους με τον ελαιόκαρπο ή τα δίχτυα συλλογής και τους σάκους.

Στο ελαιοτριβείο τα χρησιμοποιούμενα για το μηχανολογικό εξοπλισμό λιπαντικά, θα πρέπει να είναι «κατάλληλα για επιχειρήσεις τροφίμων», ενώ εντός του χώρου του ελαιοτριβείου δεν επιτρέπεται η είσοδος πετρελαιοκίνητων κλάρκ, το κάπνισμα και εστίες καύσης (π.χ. τζάκι).

Βαρέα μέταλλα: Δεν επιτρέπονται κράματα του χαλκού σε τμήματα του μηχανολογικού εξοπλισμού, σε διάφορες θέσεις της παραγωγικής διαδικασίας και της διαδικασίας του φιλτραρίσματος του ελαιολάδου (π.χ. σύνδεσμοι αντλιών, σύνδεσμοι των σωλήνων μεταφοράς ελαιολάδου).

ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ ΠΑΝΩ